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Il peperoncino dai molti usi non finisce mai di stupire. È una pianta rustica facile da coltivare. Contiene più vitamina C delle arance, disinfetta la mucosa intestinale e stimola il piacere sessuale

Dal suo arrivo nel Vecchio Mondo e a seguito dei numerosi scambi che si verificarono tra Paesi lontani, il peperoncino si è evoluto in numerose specie; ha assunto nuove forme e nuove intensità di piccantezza a seconda della geografia, delle caratteristiche genetiche, dal luogo in cui viene coltivato e adoperato.

Scienze Gastronomiche fa tappa nella terra del Superiore
Gli studenti della Facoltà di Agraria dell’Università di Parma continuano il Gran Tour  verso le eccellenze enogastronomiche italiane

Parma, 7 novembre 2011.- Gli studenti del corso di laurea magistrale di Scienze Gastronomiche della Facoltà di Agraria dell’Università di Parma, proseguono il Gran Tour viaggiando nei luoghi di uno dei maggiori patrimoni [...]

UNIVERSITA’ DI PARMA
MASTER DI PRIMO LIVELLO IN:
Cultura, Organizzazione e Marketing dell’Enogastronomia Territoriale
Uno tra i primi settori industriali e commerciali del paese, l’Alimentare italiano si distingue per la valorizzazione dei prodotti e delle competenze che lo rendono espressione di un carattere unico ed inimitabile, capace di distinguersi sui mercati per la qualità e la cultura [...]