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-sbattete 3 uova in un piatto e aggiungere peperoncino…sale…pepe
-unire 50 gr di acciughe lavate per togliere il sale
-fate cuocere la frittata in padella con un filo d’olio…
buon appetito

-fate un soffritto con cipolla, olio e carota a pezzetti e aggiungete i piselli facendo cuocere per 10 min a fuoco basso
-aggiungere peperoncino e riso…e fate cuocere con il brodo fino a cottura
-aggiungere in padella a cottura ultimata del formaggio fresco cremoso ( tipo robiola )
buon appetito

-mentre sta cuocendo la pasta…tagliare a pezzetti i pomodorini
-saltate in una padella i gamberetti con un filo d’olio e peperoncino
-unire i pomodorini e regolare di sale…
-aggiungere un po di panna…
-condire la pasta
buon appetito

-fate un soffritto con olio…aglio…rosmarino e peperoncino…
-unire 400 gr di ceci…e un po di passata di pomodoro…
-coprite con abbondante acqua e regolare di sale…
-aggiungere pasta e far cuocere…nel piatto mettere olio a crudo…
buon appetito

-rosolate le cipolline pulite e tagliate in 4 in padella con un filo d’olio…
-bagnate con il vino…e aggiungere 1 cucchiaio di farina…e sfumare con il brodo…
-tostare in una padella il riso con un filo d’olio e con il brodo portarlo a cottura…
-quasi alla fine unire le cipolline…il tonno sbriciolato e peperoncino
buon appetito

-pulire 250 gr di fagiolini e portarli ad ebollizione in acqua salata….buttare in pentola quando bolle le linguine…
-lavare 12 pomodorini e tagliarli a metà…
-in una padella mettere olio e peperoncino…aggiungere 150 gr di tonno…e i pomodorini
-alla fine unire la pasta con i fagiolini…nella padella con l’olio…
buon appetito

Il peperoncino dai molti usi non finisce mai di stupire. È una pianta rustica facile da coltivare. Contiene più vitamina C delle arance, disinfetta la mucosa intestinale e stimola il piacere sessuale

Dal suo arrivo nel Vecchio Mondo e a seguito dei numerosi scambi che si verificarono tra Paesi lontani, il peperoncino si è evoluto in numerose specie; ha assunto nuove forme e nuove intensità di piccantezza a seconda della geografia, delle caratteristiche genetiche, dal luogo in cui viene coltivato e adoperato.

pasta…1 kg di vongole…160 gr di piselli…cipolla…vino bianco…prezzemolo…peperoncino…curry…olio…sale…
-lasciate a bagno le vongole 1 ora e poi fatele aprire in un tegame a recipiente coperto
-fate un soffritto con olio e cipolla…peperoncino…curry…poi piselli…e sfumate con vino…lasciate 5 minuti…
-aggiungete le vongole qualche minuto…
-condite la pasta e completare con prezzemolo
buon appetito

pasta…200 gr di ceci…500 gr di calamari…cipolla…aglio…200 gr di pomodori pelati…olio…sale…peperoncino
-soffritto con olio, cipolla e peperoncino
-aggiungere calamari e pomodori e cuocere per 25 min circa…
-aggiungere ceci in barattolo scolati… e fate fare altri 5 minuti…
condire la pasta…e buon appetito

4 uova…450 gr di pomodori pelati…40 gr di pancetta…1 aglio…basilico…peperoncino…olio…sale…
-in padella olio…aglio…pancetta e peperoncino ( abbondante se vi piace )
-unite basilico e pomodori pelati…salate e coprite per far cuocere per 5 minuti…
-rompete ogni uovo e versatelo sopra il pomodoro senza troppo mescolarli per lasciare i rossi interi ( come per le uova fritte al tegamino [...]

pasta…300 gr di broccoli…1 cipolla…50 gr di noci sgusciate…peperoncino…parmigiano…olio…sale…
-fate un soffritto con olio e cipolla…aggiungete sale e peperoncino
-unite prima le noci tritate…e dopo qualche minuto…i broccoli che avete fatto a pezzetti
-aggiungete un mestolo di acqua calda e prosegiute con un coperchio la cottura per 10 minuti a fuoco lento
-mettete la pasta scolata in padella e [...]

cipolla…peperoncino…olio…aglio…pangrattato…pasta
-soffritto con cipolla…peperoncino…aglio e olio…
-unire 4 cucchiai di pangrattato e lasciatelo tostare…
-aggiungere la pasta ( ideali gli spaghetti )…AL DENTE….E POCO SCOLATA!!!!
buon appetito

pasta ( fresca!!!!! )…acciughe…150 gr di mozzarella ( BUONA…POSSIBILMENTE DI BUFALA )…basilico…aglio…olio…sale…peperoncino
-fate un soffritto con olio e aglio in padella…unire le acciughe e fatele scaldare sul fuoco…
-cuocete la pasta fresca in acqua e scolatele al dente…trasferitela nella padella e fate insaporire con le acciughe
-aggiungere peperoncino…basilico…mozzarella tagliata a cubetti…( spegnete il fuoco e coprite…la mozzarella in [...]

1 kg di calamari…1 aglio…olio…vino bianco…peperoncino…3 cucchiai di pangrattato…prezzemolo…sale
-pulire i calamari e tagliarli ad anelli
-in padella scaldare l’olio e l’aglio…e dopo un po unite i calamari…
- sfumare con il vino bianco e lasciare cuocere per 10/15 minuti
-alla fine cospargete con il pangrattato, il sale e peperoncino…lasciate insaporire giusto  2 minuti…
consiglio…sono buonissimi con i crostini di [...]

500 gr di vitello…200 gr di mozzarella…rosmarino…aglio…farina ( 1/2 cucchiaino )…prezzemolo…1/2 bicchiere di brodo…olio…peperoncino…sale
-Battete la carne per farla più sottile, sovrapponete ad ogni fetta di carne una fettina di mozzarella, arrotolatela ( o piegatela a metà ) e fermatela con uno stuzzicadenti
-fare un soffritto con olio, aglio e rosmarino e metterci dentro la carne e [...]

pasta…400 gr di broccolo romanesco…80 gr di tonno ( peso sgocciolato )…cipolla…peperoncino…olio…sale
-fate un soffritto con olio, cipolla e peperoncino
-aggiungere il tonno e far insaporire 2 minuti
-intanto dopo aver lavato e fatto a pezzi il broccolo immergetelo in abbondante acqua salata e lasciare bollire 3 minuti
-NON BUTTERA L’ACQUA DEI BROCCOLI….scolarli con la schiumarola…e versarli nella padella [...]

Il peperoncino ( Capsicum annum ), chiamato anche capsico, pepe cornuto o pepe rosso, è una pianta erbacea annuale, originaria del Messico e appartenente alla famiglia delle Solanacee.
La pianta, botanicamente molto vicina al peperone dolce, dal quale si distingue soprattutto per il contenuto di capsicina (sostanza molto piccante) decisamente più elevato, si presenta sotto forma di cespuglio, può raggiungere un altezza che [...]

da un romano….e dalle ricette della nonna soprattutto si tirano fuori piatti semplici…ma da urlo!!!!
aglio…olio…peperoncino…acciughe…pomodoro…olive…capperi…pasta
-soffriggere aglio, olio, acciughe e peperoncino in padella….
-unire passata di pomodoro, salare poco e cuocere per 10 minuti…
-unire olive senza osso ( a pezzetti è ancora meglio ) e un cucchiaino di capperi
-scolare la pasta e gettarla nella pentola con il [...]

…OTTOBRE…tra gli ingredienti di questa stagione….i broccoli!!!!
pasta…300 gr broccoli…cipolla…50 gr di noci sbriciolati…peperoncino…parmigiano…olio…sale
-Fare un soffritto con olio, cipolla e peperoncino
-unire le noci ridotte a granella e lasciate insaporire…
-unire i broccoli a pezzetti, aggiungere un po di acqua calda…a lasciare fare 10 minuti
-scolate la pasta e ripassate in padella…parmigiano….
…e buon appetito!

20 min totali…
400 gr di fagioli cannellini ( 1 scatola )…400 gr di polpa di pomodoro…aglio…olio…peperoncino…sale e pepe
-scaldate l’olio e l’aglio e unire i fagioli sgocciolati…lasciare insaporire e poi aggiungere il pomodoro…
-mescolare il tutto e cuocete con coperchio a fiamma bassa per 10/15 min…insaporire regolando con sale, pepe e peperoncino
…un contorno caldo buono e con [...]

Il peperoncino fa dimagrire
27 Aprile 2011
Post di francescadorothy

 
 
 
 
 
Roma – La rivista Physiology & Behaviour ha pubblicato uno studio che riporta importantissime e interessanti proprietà del peperoncino.Alcuni ricercatori statunitensi hanno infatti condotto una ricerca che dimostra le qualità dimagranti del piccante ortaggio, a quanto pare consigliato sia a chi deve perdere qualche chiletto che a chi [...]